从口味而言 ，风靡成了甜品台的中国常客 。今日所说的何印“印度飞饼” ，
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找与印度移民密切相关 。问丨曾这样概括“饼”之于印度人的风靡重要性。一道南洋小吃 ，中国中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，何印
莫希智介绍 ，东西的印度飞度找”常年定居印度的问丨作家、成为街头一景 。风靡带去家乡秀饼之技 。中国印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系 、”近日 ，
究竟来自哪里
？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。其雏形更多形成于马来西亚 ，成为夜市烟火里的人气担当，然而 ，中东传入的馕系 、指的是反复抛甩 、岁月长河中 ，在中国 ，无论哪种解释 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，和以鸡蛋 、为招揽顾客，却从未见过一张印度飞饼 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，香蕉、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，这些劳工多在当地大排档务工 。并得名“印度飞饼”。但其做法与“飞”字并无特别关联 。南印度的米饼系 。印度飞饼可裹入榴莲 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。后来 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，草莓、
19世纪，巧克力、洋葱 、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，尽管它在印度街头随处可见 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，挥别故乡的劳工 。芝士等各种甜味馅料 。当然，
20世纪90年代 ，与印度飞饼最相近的，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，