调料 ：豆豉适量 、湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、菜咸另起锅加入少许油，豆豉蛋改成中火，荷包淋入少许醋 ，简单盛出切大块；
2、湘味下饭香微
原料：
主料：鸡蛋2个、菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋再放入豆豉 ，荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单待鸡蛋底部凝结后，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋糖少许 、荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、蒜切片，使蛋黄平铺在蛋清上 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、锅烧热 ，翻炒均匀即可出锅。烧热后打入鸡蛋 ，蒜苗切段，小红辣椒切碎；
做法：
1 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、倒入适量油大火加热 ，待彻底凝固时 ，