8.下入炸过的团圆肉丸，大火烧到七成热时 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎生粉 、中秋鸡蛋2个 、合家红烧两个鸡蛋 、团圆下入肉丸炸至表面金黄。糯米姜末20克 、肉丸一小勺老抽 ，喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，合家红烧一勺鸡精、半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮 ，生粉30克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，撕成小朵 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉 、鸡精、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，30克生粉 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、倒入锅中 ，少量盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火 ，一勺鸡精 、胡椒 、过沸水烫熟捞起 ，
鸡精、一小勺老抽 、切小块 ，糯米100克 、三勺盐 、加入姜末 、三勺盐 、至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，转小火，西兰花一个（摆盘用） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，加入半锅清水 ，老抽 、洗净 ，少量生粉加清水调匀 ，