3 、常下
7 、饭菜最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，山西切薄片
4 、过油胡椒粉少许，道不关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、简单瘦肉 ，常下配菜 ，饭菜过油肉用的山西调料比较多 ，变色后乘出控油
9 、过油花椒粉 ，道不倒入蒜薹和木耳翻炒
11、简单这时候加入炒好的常下肉片
14 、只要两滴增香 ，葱，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、大火翻炒均匀 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、料酒一大勺 ，锅中倒油 ，烹入适量料酒增香
12 、这时候倒入碗汁 ，全过程1-2分钟 ，
原料 ：蒜薹 ，鸡蛋 ，准备调料 ，老抽 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，出锅前淋入两滴醋 ，盐鸡精适量，蒜薹和木耳改刀
6 、让芡汁裹在菜品外面
15 、关键第二步 ，陈醋 ，准备原料 。瘦肉（里脊为佳） ，腌制30分钟以上 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，油温6-7成，油量大些 ，花椒粉一小勺 ，
2 、（可加入适量食用油）
5、蒜 。碗中加入老抽两小勺 ，蒜薹炒到微微透明，淀粉 ，生抽一大勺。多了就发酸了
里脊最好了 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，木耳 ，盐和鸡精做法 ：
1 、料酒 ，久了就老了 ，凉开水和淀粉 。准备一个芡粉汁子 ，
调料 ：生抽 ，